Lăn vào bếp làm bánh flan đây, flan mịn như da em bé dị đó! Nhìn ngon lắm

Lăn vào bếp làm bánh flan đây, flan mịn như da em bé dị đó! Nhìn ngon lắm😜😜😜
Công thức:
5 quả trứng gà (bỏ bớt 1 lòng trắng)
0.5 lít sữa tươi không đường
Nữa hộp sữa đặc (nếu muốn béo thì nguyên hộp luôn nha)
Tầm 200-220 gr đường để làm caramen
Một ít nước chanh (để cho vào khi làm caramen)
Cách làm
-Đánh tan hết trứng (đánh nhẹ thôi để không tạo bọt nha)
-Bỏ sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun lên cho ấm sữa là được (ấm thôi nha không nóng quá)
*À mn sợ tanh trứng thì có thể cho ít vani vào sữa nha
-Đổ hỗn hợp sữa vào trứng gà và khuấy đều lên (khuấy nhẹ thôi ạ)
-Tiếp đến mình lọc hỗn hợp qua ray để không bị lợn cợn nha, rồi để hỗn hợp ở đó và đi làm caramen
•Phần caramen
– Đổ đường vào nồi và cho một ít nước, bật lửa và khuấy cho đến khi nó sôi tí thì mình bỏ ít nước chanh vào (bật lửa nhỏ thôi)
– Khuấy thật đều cho đến khi nào đường ngả màu vàng là ok (nhớ khuấy đều tay nha, không thì bị khét là toi)
– Đổ caramen ra khuôn và tráng cho đều khuôn
– Sau đó đổ hỗn hợp sữa vào khuôn caramen
Bây giờ tới phần hấp bánh
– Cho nước vào nồi hấp (đừng cho nhiều nước quá), cái này mình nấu nước cho sôi, khi nước sôi rồi thì mình chỉnh lửa vừa nhỏ lại rồi bắt đầu hấp flan nha)
– Lót một cái khăn dưới đáy khay hấp (để tránh bị rổ bánh)
– Sau đó mình để khuôn flan vào khay và đậy nấp rồi bắt đầu hấp (cái này em cũng có lót thêm cái khăn ở phần dưới nắp luôn)
– Mình hấp 15p trên lửa vừa nhỏ và hết 15p mình lấy tăm đâm thử vào bánh xem bánh chín chưa (khi bánh không dính lên tâm thì bánh đã chín)
– À mọi người canh tầm 5p thì mở nắp để đổ hơi nước ra ngoài và lau lại nắp luôn nha ^^
Chúc mọi người thành công 💜

cRE: Kim Sang