clip5p.com
Chỉ vì mấy con tôm càng xanh 😜
Xong trời lại còn mưa mát mát vào việc quá nên em mạnh dạn chia sẻ công thức tổ tiên mách bảo mà chồng con em mê mẩn.
Nồi nước cốt lẩu tomyum cho 4 người, bao gồm:
* 2 quả cà chua size hơi to, dứa, 1 củ hành tây
* Giềng, gừng, xả cho tuỳ ý ( nhà em là 6 sả, gừng sả mỗi thứ 2 ngón tay thôi)
* Me nghiền ( em mua Aeon)
* Tôm nõn khô, mực khô size Mini chỉ phục vụ cho nấu nước dùng
* Lá chanh
* Nước cốt dừa thái
* Sữa đặc ( có thể dùng sữa tươi nguyên cream)
* Cốt lẩu thái lọ thuỷ tinh
—————–
Cách làm:
Cho sơ chế gọt vỏ bỏ gốc thừa của sả , gừng , giềng thái lát cho vào đảo dậy mùi thơm
=> cho cà chua , nêm chút mắm đảo thêm cho kĩ
=> cốt me cho nước nóng dầm tan và lọc qua rây lọc , dứa xay nhuyễn cũng lọc qua rây lọc
=> cho tôm khô và mực khô ngâm mềm rửa sạch và 350ml nước đun 20-25′
=> cho 1 thìa cơm nhỏ sốt tomyum
=> nêm thêm đường phèn, gia vị cho hợp khẩu vị gia đình
=> cho nước cốt dừa ,1 thìa canh sữa đặc
=> đun sôi sau đó vò nát lá chanh thả zô, nửa quả chanh vắt nước bỏ hạt đun thêm 1′ và tắt bếp ngâm ở đoá. Đến khi nào ăn vớt bỏ bớt bã ra để thả đồ.
———————
Chia sẻ của chị Nguyễn Linh
Nước sốt tomyum
