Có đứa nào thích ăn cá Trê kho không? T kiểu nghiện cmn cá Trê kho từ bé ấy, hna

Có đứa nào thích ăn cá Trê kho không? T kiểu nghiện cmn cá Trê kho từ bé ấy, hnao có cá trê kho là ăn nhiều cơm vđ.
🌸 Nguyên liệu :
– Rau răm : 1 mớ nhoài chợ bán, bỏ gốc với phần thân già đi rồi rửa sạch ( k có rau răm đéo ngon đâu )
– Ớt xanh : 2 quả để nguyên ( đứa nào k ăn cay đc thì bỏ qua, cho ớt xanh hơi hăng ăn tê hơn ớt đỏ nhá )
– Đường : 2 thìa ăn cơm ( để làm nước màu )
– Mắm, muối
– Dầu ăn : 3 thìa ăn cơm
– Nước : 1-1 bát rưỡi nước ấm ( bát ăn cơm )
– Cá Trê : khoảng 1 kg làm sạch, cắt khúc vừa ăn nha
– Riềng : đứa nào thích thơm mùi riềng thì cho, t k thích nên méo cho 😪
– Bột nghệ : 2 thìa .
🌸 Cách làm nè :
– Cá trê ướp với 2 thìa cafe muối khoảng 15′.
– Cho 2 thìa đường vào nồi ( chảo chống dính ) cho nước ngang mặt đường, để lửa vừa thôi, khi nào đường chuyển sang màu nâu nhạt vặn nhỏ đến khi đường chuyển thành màu cánh gián thì cho 2 bát nước ấm vào, khuấy cho nước với đường màu tan vào nhau ( nước ấm đường dễ tan k bị bám vào nồi )
– Rau răm để dưới đáy nồi, xếp cá lên trên, đổ nước màu vào, cho thêm 2 quả ớt xanh + 2 thìa mắm + 3 thìa dầu ăn
Xong xuôi nhớ đậy nắp vung nồi nhá.
🔥Giờ thì nổi lửa lên, để lửa to đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì cho 2 thìa bột nghệ vào, để nước sôi lên khoảng 3′ rồi vặn nhỏ lửa nhé ( lửa nhỏ gia vị mới ngấm vào cá đc )
Để ý nồi cá đến khi nào nước gần cạn, thì nếm thử xem vừa chưa, nêm nếm cho vừa ăn.
🐠Lưu ý là
– Nếu ăn luôn thì để cho nước cạn hẳn cho ra đĩa chén thôi ( nhớ ăn cả rau răm, ngon quên sầu ) nhưng cá sẽ không đc chắc, thịt cá vừa nấu xong chúng mày sẽ thấy bị mềm cả cảm giác hơi nhũn ra 😂 k rắn thịt bằng nấu 2,3 lần lửa.
– Nếu để hôm sau ăn hoặc chiều ăn thì đừng để nước cạn, để lại ít nước trong nồi khi nào ăn thì đặt lại trên bếp bật lửa vừa. Cá phải đun lại 2,3 lần mới ngon, thịt chắc hơn nhé.

See also  Trời lạnh rồi ai cho tui xin ít địa chỉ ăn bánh trôi tàu vs ạ

Ảnh này t vừa nấu xong, t để lại 1 ít nước để mai đun tiếp 👇
À cách nấu này có thể dùng cho các loại cá khác nhé!
#KSĐ #catrekho #madebyXuan

About hoangct

Check Also

Hello tụi m

Hello tụi m 😁😁😁 Tụi m ăn Tết có vui ko?đã ngán bánh chưng,giò,chả,thịt thà …

Leave a Reply