BÁNH LỌC TRẦN

BÁNH LỌC TRẦN
Là do về nhà dịp mưa thối đất nên tao bảo mẹ làm ăn. ( nhà tao ng Huế. Nội tao hồi xưa làm bánh trái , chè các loại. Thành ra mẹ tao về làm dâu được đào cmn tạo suốt 20 năm nay) =))))
thôi éo lan man nữa. Vô vấn đề chính đây này 😂😂
Mưa mưa ngồi ăn bánh lọc trần thì nhức nách cm ạ 😝
BÁNH LỌC TRẦN
Nguyên liệu : xưa h mẹ tao toàn dùng bột năng.. Làm nhiều mua nhiều ít mua ít 😂
tôm ( Con be bé í)
Thịt ba rọi
Hành lá. chanh, tỏi, ớt. Nước mắm ngon. À quên đường nữa.
Cách làm : tao thấy mẹ tao nấu nước sôi. Bột thì bỏ vào xoong. Sau khi nấu nước sôi lên. Chế từ từ vô bột r nhào đến khi được như hình ( quả này khó nhất. t học mãi k được.) khi thi ướt, khi thì mẹ thấy gai mắt quá lại kêu đưa mẹ làm nên mãi ko làm được. 😪😪
Thịt ba chỉ. Đem rửa sạch. Thái mỏng, hơi vuông vuông. Sau đó đem đi rim ( mẹ t bảo rim v sau khi luộc bánh xong ăn nó mới thấm, ngon được) nhớ rắc xíu tiêu nha. thơm bánh.
tôm cũng làm như trên. ( thề là rim xong nhịn éo nổi phải bốc ăn 😂)
Bột sau khi nhào xong thì đem vo r ccắt khúc đều nhau như hình 😂 nhà éo thấy chai bia nào nên mẹ tao lấy chày cán mỏng cục bột lúc nãy ra. Mỏng đều nhau. Khi làm xong nó mới đẹp được. Sau đó cho nhân vào. Mỗi bánh là 1 tôm,1 thịt với hành lá cắt nhỏ ( 1,2 lá gì đếy) rồi lấy tay nén lại gấp đôi bánh, quả này quan trọng nè. Ấn làm sao hai đầu bánh nó dính vô mà k bị rơi nhân khi luộc. Kinh nghiệm của t là gấp đôi sau đó lấy 2 mép bánh dùng tay ấn vào nhau. ( 2,3 lần làm hỏng tự dưng làm oke 😂😂 )
Sau khi làm hết bột chúng ta được 1 mớ bánh trăng trắng =)))
Bước tiếp ytheo là luộc bánh. bắc lên bếp 1 nnồi nước. Nấu sôi lên sau đó thả mấy ẻm vô. Luộc đến khi thấy trắng trong bột là vvớt ra được rồi. Vớt xong xả qua với nước lạnh kẻo nó dính nhau ythì khốn lắm ( hỏng ăn >< ) Sau đó cắt hành lá. Phi dầu lên làm mỡ hành. XCho bánh vô tô r bỏ mỡ hành vào đảo đều. Xong bánh r đấy.. LÀM NƯỚC CHẤM Vì ăn cay nnên bỏ ớt hơi nhiều. Mà thề ăn cay nó mới ngon được 😂😂 GGiã tỏi ớt. Bỏ đường, bột ngọt zô. Thêm xíu nước ấm. Đảo đđều để nó tan bớt. Sau đó thêm mắm ngon vô. Vắt chanh nữa. Nhức mmồm luôn... Kakka. Cm thông cảm vì lần đầu tiên viết nên thiếu sót >< #banh_lọc #ngaymua #ksđ

See also  MỚI KHAI QUẬT QUÁN BÚN RIÊU GIA TRUYỀN !!!




About hoangct

Check Also

Chuyên mục mày mò món ăn quay lại rồi đây .

Chuyên mục mày mò món ăn quay lại rồi đây . Sở thị chuyên mục …

Leave a Reply