[Ức Vịt áp chảo & Puree Bông Cải Trắng và sốt Kem Nấm]

[Ức Vịt áp chảo & Puree Bông Cải Trắng và sốt Kem Nấm] Tụi m có hay nấu cho ny ăn không? Riêng ny t thì hay bị ấn tượng với mấy món Âu nên cũng phải làm thử một lần.

Puree súp lơ trắng chứa rất ít carb và là sự lựa chọn hợp lý để thay thế cho khoai tây nghiền. Quan trọng nhất là món pureee lại cực kì dễ dàng để thực hiện.

Miếng ức vịt mềm và mọng nước khi ăn, được kích thích bởi mùi sốt kem nấm đậm đà. Bên cạnh là rau củ nấm áp chảo tạo độ giòn cho món ăn. Tất cả được cân bằng bằng vị bùi thơm của puree bông cải trắng.
☆━━━━━━━━━━━☆
✅ NGUYÊN LIỆU
• 400g ức vịt
• 100g nấm mỡ
• ½ bông cải trắng
• 350ml sữa tươi không đường
• 1/2 củ cà rốt
• 3 trái đậu bắp
• 5 tép tỏi băm
• 45g bơ lạt
• 1 muỗng canh thyme khô
• 1 muỗng canh rosemary khô
• 1 muỗng cf tương xì dầu
• Muối và tiêu
• Rau mầm, bạc hà
☆━━━━━━━━━━━☆
✅ THỰC HIỆN:
!SƠ CHẾ
⇢ Ức vịt mua về rửa sạch và lóc xương. Dùng dao khứa tạo thành ô cờ trên bề mặt da ức vịt.
⇢ Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái khúc dọc. Đậu bắp rửa sạch, thái bỏ đầu đuôi và chẻ làm đôi. Nâm mỡ làm sạch và thái lát.

!PUREE BÔNG CẢI TRẮNG
⇢ Bông cải trắng bỏ phần gốc và thái nhỏ cho vào nồi.
⇢ Mở lửa vừa, đổ 200 – 250ml sữa tươi không đường và nấu cho đến khi bông cải trắng mềm.
⇢ Vớt bông cải trắng và cho vào máy xay. Thêm 3 – 4 muỗng sữa tươi vào và xay đến khi nhuyễn thì đổ ra chén.

See also  Gà rang muối.

!SỐT NẤM
⇢ Đun nóng 20 g bơ lạt, khi bơ tan thì cho nấm mỡ thái lát vào và đảo đến khi hơi vàng.
⇢ Đổ 100ml sữa tươi vào nấu khoảng 3 phút thì thêm ít bột bắp hòa tan để nấu cho đến khi sốt sánh lại. Nêm vào ít muối và tiêu cho vừa miệng.
⇢ Thêm ít tương xì dầu để tạo màu, nấu thêm 2 phút thì tắt bếp và cho vào chén.

!ÁP CHẢO VỊT VÀ RAU CỦ
⇢ Đặt chảo lên bếp, cho ức vịt vào chảo khi chảo còn lạnh, mở lửa vừa. Nấu cho đến khi ức vịt có lớp da vàng giòn (khoảng 6- 8 phút) thì nấu mặt còn lại. Mặt thịt thì chỉ cần nấu khoảng 5 – 6 phút là đạt được medium hoặc medium rare.
⇢ Thêm vào 25g bơ lạt cùng ít tỏi băm và baste miếng ức vịt. Đừng quên áp chảo các mặt còn lại của thịt vịt. Sau đó gắp ức vịt ra thớt và để thịt vịt nghỉ 5 phút trước khi thái.
⇢ Bỏ phần tỏi bị cháy và thêm vào ít tỏi băm, khi tỏi vàng thì cho đậu bắp, cà rốt và nấm vào xào cho đến khi có màu vàng thơm. Sau đó múc phần này ra đĩa.

!TRÌNH BÀY
⇢ Múc phần puree bông cải trắng cho vào đĩa. Tiếp theo là cà rốt, đậu bắp và nấm đã áp chảo. Và phần ức vịt đã thái miếng. Rưới phần sốt nấm lên thịt vịt và rau củ. Sau cùng là thêm một ít rau mầm và bạc hà.

See also  Không biết các bác có ai từng ăn món này chưa??

Chúc tụi bây “gây ấn tượng” thành công!
#ksd #homemade #cameengo




About hoangct

Check Also

Không hiểu sao em cứ bị ghiền món này nên nay em làm em chia sẽ cho mấy chị chưa

Không hiểu sao em cứ bị ghiền món này nên nay em làm em chia …

Leave a Reply