[Cách làm Heo Quay Bì Giòn]

[Cách làm Heo Quay Bì Giòn] 🤤🐷🍖🥢

Xin chào cả nhà KSĐ!

Khỏe không bây?

Chúc mừng Năm Mới!

Hôm nay t chia sẻ cách làm món Heo Quay Bì Giòn nhé.

Có nguồn gốc từ Quảng Đông, Heo Quay Bì Giòn đã trở thành một món ăn quen thuộc của người Việt Nam trong cuộc sống hằng ngày, hoặc vào các dịp lễ hội từ khi nào không hay. Tưởng chừng như việc chuẩn bị món thịt quay này tại nhà rất là khó, thế nhưng lại đơn giản vô cùng. 😮

Mẹo nhỏ: Ngoài việc xăm lỗ lên mặt da, bây cũng nên để thịt vào tủ lạnh, qua đêm, khi đó thịt và da sẽ khô hơn, khiến cho phần da rất là giòn khi nướng xong.

Tết sắp tới rồi, mần cái này tại nhà cho nó tiết kiệm bây ạ =)) mà ngon không kém ngoài tiệm đâu.

ps: đứa nào đang đói coi đói thêm ráng chịu nha hồ hồ hồ 😹

Công thức
Khẩu phần: 2-4 người

Thời gian chuẩn bị 20 phút
Thời gian nấu 1 tiếng 40 phút

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ 1kg
Bột ngũ vị hương 2 tsp
1 tsp
Đường 1 tsp
Rượu Thiệu Hưng/ rượu gạo thông thường 30ml
Dấm trắng Dùng để phết lên da

Sốt dùng kèm:

Tỏi 2 tép
Nước tương 60ml
Tương Hoisin 2 tbsp
Đường 6 tbsp
Nước 30ml

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt sau đó lau khô. Sau đó đổ rượu lên trên mặt thịt và thoa đều.

See also  BÁNH MÌ NƯỚNG PHÔ MAI VÀ RAU CỦ

2. Trộn gia vị lại với nhau, sau đó thoa đều lên mặt thịt. Không ướp mặt da.

3. Lật thịt lại, để mặt da hướng lên trên. Lau khô mặt thịt một lần nữa. Dùng xiên tre hoặc nĩa xăm các lỗ li ti, đều lên trên mặt da, nhưng đừng xăm quá sâu vào phần mỡ.

4. Để thịt lên vỉ, sau đó để vào tủ lạnh, không bọc lại, để qua đêm.

5. Ngày hôm sau, trước khi nướng 15 phút, bật lò lên 190*C. Trong lúc đợi lò nóng, dùng giấy bạc, tạo thành một cái hộp nhỏ, bọc xung quanh mặt thịt, chỉ để hở mặt da hướng lên trên. Việc này giúp cho thịt không bị đen và cháy khi nướng.

6. Phết một lớp dấm trắng lên trên mặt da. Phủ đều một lớp muối lên hết da heo.

7. Đặt vào lò và nướng trong vòng 1 tiếng 30 phút.

8. Trong lúc đó, băm nhuyễn tỏi. Cho vào chảo vào đảo đều cho tới khi dậy mùi thơm. Thì cho nước tương, tương Hoisin, đường và nước vào. Vậy là xong nước sốt dùng kèm rồi.

9. Sau khi nướng hết 1 tiếng 30 phút, lấy thịt ra khỏi lò và chỉnh nhiệt độ lên 250*C. Gạt bỏ lớp muối phủ trên da đi, và đợi cho lò đủ nóng. Sau đó để vào lò nướng thêm 10 phút nữa, hoặc cho tới khi lớp da phồng rộp đều.

10. Sau khi nướng xong, để thịt nghỉ ít nhất 20 phút trước khi cắt. Vậy là món Thịt Heo Quay đã xong rồi! Cắt vô lớp da để nghe tiếng giòn rụm rụm nhé! Dùng chung với cơm nóng, sốt và loại rau bạn chọn nhé.

See also  Chào cm.

Chúc bây làm thành công và ngon miệng!

#KSĐ #HeoQuayBiGion #FrankPham #culinaryfrank



About hoangct

Check Also

Chuyên mục mày mò món ăn quay lại rồi đây .

Chuyên mục mày mò món ăn quay lại rồi đây . Sở thị chuyên mục …

34 comments

  1. Phong Hồng Trần

    Thèm món này vc mà làm mất công nhỉ 😂😂

  2. Nguyễn Ngọc Hân

    Trần Phương Linh vào fb vs xem kênh của a này đi :(( thích kiểu qay video nấu như vậy vãi

  3. Sao lại đăng vào giờ này thế chứ 😭 Đang chay giảm cân mà huhu

  4. Nguyễn Thành Đạt

    Bữa xem đc cái clip ô kia cũng làm heo chiên giòn nhưng mà nhìn công phu vs rắc rối hơn

  5. Nguyễn Thành Luân

    Bạn có vỏ chai rượu Thiệu Hưng k, cho mình xin ảnh để đi mua với

  6. Xuan Huong Ngo

    Video này bạn làm hả? Xuất sắc quá điiii

  7. Phan Thanh Hằng

    Cần địa chỉ mua dao m ơi,

  8. Hồng Hạnh Đỗ

    Xuất sắc anh ơi ❤️❤️

  9. Cứ đêm nào gặp m là sôi bụng róc rách đ ngủ được huhu :3

  10. Sợ nướng 250° mà 90 phút cháy mất bạn à

  11. Jang Trương

    Đang đói ahuhu

  12. đm 12h đêm :'(

  13. Lê Phương Liên

    Đỉnh quá m ơiii

  14. Nếu trong trường hợp không có lò nướng thì mình sử dụng phương pháp chiên ngập dầu được k b.

  15. Quan trọng là nhà thiếu lò :(((

  16. Dạ cho em hỏi là bỏ thịt vào ngăn mát qua đêm phải không ạ 😋em cảm ơn ạ

  17. Ngọc Minh Nguyễn

    Theo dõi bác này đã lâu. Hay up video nấu đồ ăn rõ ngon. Cho em hỏi hơi vô duyên 1 chút nhưng bác có cần 1 người để ăn ko :))) em nguyện làm người ăn đồ bác nấu mỗi ngày 😂 mặc dù là con gái nhưng cảm thấy mình đoảng kinh khủng

  18. Phùng Xuân Thùy

    Ngon! T không có lò nên làm bằng chảo. Nhưng làm lò nướng bọc giấy bạc như này thịt nhìn ngon hơn. Cảm ơn bạn chia sẻ

  19. Ngô Thị Thuý

    Vid hay và chất lượng quá

  20. Ngon quá huhu
    Em có góp ý là lớp thịt ở dưới chưa chín hẳn, màu hồng hồng còn tái, cái này mà cho các mẹ ăn là các mẹ giãy nảy ko chịu ăn đâu :)))
    Lớp bì giòn nhưng rời rạc với phần thịt, ăn nóng có thể ngon nhưng để nguội xíu là nó cứng ngắc :)))

  21. Đăng đồ ăn lúc nửa đêm là có tội nha… ngon quớ đi😋😋😋

  22. Phát Nguyễn

    kênh của anh rất hay, mong anh ra vid suốt để xem mặc dù em chả biết nấu là bao 🤣

  23. Nguyễn Bảo Anh k thể đói 1 mình đc 😞

  24. Ngon mà cực quá m ơi 😢 😢 😢 😢

  25. Dao Minh Tien

    Rán thì luộc lên rồi lấy dĩa chọc chọc chọc x3.14 rồi rán thì nó giòn hơn phì phải ạ :v

  26. Cho thịt vào tủ lạnh ngăn đông hay ngăn lạnh ạ?

  27. Hồ Ly Te Tởn

    Nhà t ko có lò nướng, có lò vs chắc chỉ nướng đc bánh mì thôi
    Mỗi lần rán món thịt này da nổ bắn cho tung đis, ko dám cả mở vung xem bì đã OK chưa 😂

  28. Thảo Nguyên

    Tuyệt đỉnh. Món ngon mình thích cơ mà lười quá đuê

  29. Cái lò ai chịu trách nhiệm lau dọn mới là vấn đề :)))

  30. Giang Thị Kim Ngân

    Cách này của m có vẻ đơn giản hơn cái kiểu làm kiểu nga. Save lại mai làm ăn thử ^^. Cảm ơn m nhìu nhìu

  31. Khánh Nguyễn

    T đề nghị m kiêng thịt nha Frank Pham
    Xem video thôi đã muốn bung cúc quần bụng to thêm vài cm 😭😭😭

  32. Linh Khánh Phạm

    Lần nào Frank xuất hiện là lại thấy đói :v

  33. Lê Trang Lê

    Cho mjk hỏi rượu vs tương trg clip mua ở đâu ak ✌🏻

  34. Nguyễn Ngọc Thương

    Cái khay mà b cho vào để hứng mỡ là mua thêm hay lò nó đi kèm? Lò nhà mình ko có cái khay đấy thì đặt thịt vào giấy bạc rồi cho lên rack nướng luôn đc ko nhỉ

Leave a Reply