BÁNH LỌC TRẦN KIỂU HUẾ – QUẢNG TRỊ

BÁNH LỌC TRẦN KIỂU HUẾ – QUẢNG TRỊ

Ôi giời chúng mày ạ, nhớ Huế điên đảo giở chứng làm bánh lọc trần kiểu Huế mới Quảng Trị ý. Thành công ngoài mong đợi nhưng kiểu vo viên nắn bột của tao nhé.

NGUYÊN LIỆU:
400 gram bột năng
2 lạng tôm sông, loại nhỏ tầm ngón út em bé
2 lạng thịt mông
Hành khô, hành hoa, gia vị, tiêu, đường, bột điều, tỏi, dầu ăn
500ml nước sôi khoảng 80 độ

CÁCH LÀM:
1. Làm nhân: tôm cắt râu, con nào to bỏ đuôi bỏ đầu giữ mắt cho đỡ cứng, cắt đôi nhỏ nhỏ. Thịt xắt nhỏ bằng ngón tay út, căn nửa nạc nửa mỡ thì tuyệt
Ướp 1 thìa tiêu, 2 thìa đường, 3/4 thìa gia vị, hành khô, tỏi băm nhỏ với tôm thịt khoảng 15p cho ngấm. Cho vào chảo đảo đều tay, thích ăn chuẩn kiểu miền Trung thì đảo kỹ tí cho săn lại, cho thêm tí đường ngọt hơn vị Bắc và tí mắm cốt cho ngậy mùi. Gần xong cho bột điều pha nước bỏ vào. Bột điều tạo màu cho bắt mắt
2. Nhào bột nhồi nhân:
Đứa nào bẩu nhào bột năng dễ làm hộ tao cái video Sờ Lâu Mâu Sừn cái xem làm dư nào. Chứ tao thề ,bột j mà để cả cục chảy chảy, nhưng đụng vào thì bở. Khó hiểu vãi😂. Tao điên quá, nhồi bột to cả bắp mà không xong nên làm bánh lọc hình dạng bánh trôi. Để viên bột, nhồi 1 tôm 2 thịt vào giữa rồi nắn cho tròn trịa, thêm tí bột áo với tẹo dầu ăn rồi hấp để đỡ dính ý. Tao thì nửa hấp nửa luộc vì:
Luộc bánh mềm – hấp bánh dai – Ăn tùy miệng cccm😂
3. Nước chấm + Decor
Gọi nước chấm cho sang. Ăn kiểu Huế đơn giản lắm chúng mày ạ. Nước mắm càng cốt càng tốt, rưới nhẹ lên đĩa, cho tí ớt chưng nếu ăn cay, ớt chưng ra hàng bún riêu xin ý😋
Hành khô phi vàng thơm
Hành hoa đảo qua, dầm nước sôi pha tẹo nước mắm cho chín như đậu tẩm hành ý. Xong rắc lên đĩa bánh và oánh chén thôi.

See also  BÁNH OTTO BỊ MỐC

Video tao đính kèm là cô bánh bánh lọc trần ở Huế cho đứa nào nhìn, không lại bảo tao điêu làm công thức hình dạnh linh tinh. Nhớ đây là BÁNH LỌC TRẦN HUẾ không phải lọc lá càng không phải lọc Hà Nội nhé😂

CHÚC CÁC MÀY THÀNH CÔNG! YÊU CÁC MÀY❤
#KSĐ #Bánhlọctrần #Huế #quảngtrị #lengkeng



About hoangct

Check Also

Hello tụi m

Hello tụi m 😁😁😁 Tụi m ăn Tết có vui ko?đã ngán bánh chưng,giò,chả,thịt thà …

Leave a Reply