Tối lọ mọ thì sáng có cái ăn

Tối lọ mọ thì sáng có cái ăn 😋
Xôi sọ e làm bé tí nhưng đúng vị xôi Bắc, lại k bị pha trộn nước dừa hay gì.
– Gạo nếp ngâm nở 6 tiếng hoặc qua đêm với chút muối để gạo nở đều mà k bị chua, sau đó mới vo gạo. Khi hấp thì cho xíu muối, xóc đều lên nữa để thành phẩm ngon hơn.
– Sọ xôi e nhồi từ bột nếp Tài Ký, nhồi với nước ấm ấm là thành, ưng thì cho bột nghỉ, k ưng thì nhồi nhân luôn cũng chả sao nhé ace.
– Nhân e xào gồm có đậu xanh nấu nhừ(hoặc giã hoặc xay tuỳ ý), thịt bằm có chút mỡ, hành khô, tiêu xay, nêm nếm tí mắm, muối hạt nêm cho vừa miệng, bác nào ưng thì cho thêm hành tươi nhé! Xào xong để nguội rồi bỏ vào cục bột, lăn luôn với gạo nếp ngâm rồi là đem hấp luôn.
Lần đầu làm bỡ ngỡ, sợ nhão rồi k chín này kia nên chắc kèo e lót mấy cái lá chuối ở xửng rồi mới đổ gạo, sọ lên trên xong lại đậy thêm lá chuối kín mặt để hơi k bị mất nhiều.
Bật bếp cho nước sôi rồi hãy thả xửng gạo đồ vào nha các bác! Chú ý khi xếp sọ vào xửng thì đặt chúng xa nhau chút để mấy đứa nó k dính nhau như sam nhé!
Sau khi đặt xửng vào, đợi sôi 10p rồi cho nhỏ lửa, mở ra đảo đều xôi (cẩn thận k làm vỡ sọ), chịu khó canh – đảo 3 lần như vậy, lần thứ 3 cho thêm ít mỡ hoặc dầu ăn để xôi ngon ngậy hơn.
Ăn với muối vừng, hành phi, ruốc… hay ăn xôi sọ k cũng ngon 😋😋
Chúc ace thành công ngay lần đầu tiên với món Xôi sọ nhé!