BÍ QUYẾT NẤU BÚN RIÊU CUA THƠM NGON ĐẬM ĐÀ TẠI NHÀ CHO DỊP CUỐI TUẦN – CKK

Tiêu đề video: BÍ QUYẾT NẤU BÚN RIÊU CUA THƠM NGON ĐẬM ĐÀ TẠI NHÀ CHO DỊP CUỐI TUẦN – CKK

Độ dài: 00:11:58, Ngày đăng: 2018-12-30 17:42:15

Tác giả:

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=wQG5vFdl2vA



Để nấu nồi cua đồng ngon tại nhà rất đơn giản. Bún riêu cua thơm ngon, nước lèo trong ngọt, ăn kèm chả, xương, huyết, rau sống cực hấp dẫn. Trong video này, CKK chia sẻ cho các bạn công thức và bí quyết cua tại nhà theo cách đơn giản nhất nhé ! ❤

➨ BÁNH CANH CUA:
➨ LẨU KIM CHI HẢI SẢN:
➨ BÚN MĂNG VỊT:

♨ CÔNG THỨC BÚN RIÊU CUA: (6 – 8 NGƯỜI ĂN)
– 800g cua đồng xay
– 500g xương heo
– 2 quả trứng gà
– 5 trái cà chua
– 300g đậu hủ
– 100g thịt nạc xay
– 1 muỗng canh dầu màu đều
– 200g chả lụa
– Gia vị: đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
– Rau nêm & ăn kèm: kinh giới, giá sống, bắp chuối, rau muống, ngò gai, hành lá, ngò rí, bún, nước cốt me, mắm tôm

♨ CÁCH NẤU BÚN RIÊU CUA ĐỒNG TẠI NHÀ:
– Xương heo mua về rửa sạch với nước muối loãng, trụng sơ qua nước sôi cho xương hết mùi hôi. Xương sau khi trụng cho vào thau nước lạnh. Đậu hũ cắt nhỏ chiên vàng. Chả và huyết cắt miếng vừa ăn.
– Cho cua xay vào thau inox hòa cùng 1.5 lít nước. Cho nước cua qua ray lọc lấy phần nước. Phần xác cua cho lại vào thau hòa cùng 1.5 lít nước và lọc. Sau cùng thua được 3 lít nước cua. Bắt nồi nước cua lên bếp nấu với lửa vừa, khi thấy thịt cua kết tủa thành riêu, nổi lên bề mặt thì vớt cua cho vào tô.
– Cho phần xương heo vào nồi nước dùng, nấu 30 phút cho xương mềm.
– Cho riêu cua vào tô cùng 100g thịt nạc xay, 2 quả trứng gà rồi cho gia vị hạt nêm, đường, muối, tiêu vào trộn đều. Đem hấp cách thủy trong 30 phút. Khi hấp nên đậy chả cua lại, tránh nước nhiễu vào tô chả cua.
– Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu màu đều. Khi hành tím đã thơm vàng thì cho cà chua vào xào trong 5 phút. Sau đó đổ tất cả vào nồi nước lèo bún riêu cua.
– Cho bún vào tô, thêm riêu cua, chả, xương, đậu hũ, huyết, cà chua. Rắc lên ít rau nêm rồi chang nước lèo lên. Ăn kèm rau xống hoặc rau trụng.

See also  BÁNH CANH CHẢ CÁ - Cách nấu Bánh Canh Hẹ Phú Yên, Cách làm sợi Bánh Canh by Vanh Khuyen

♨ CHÚ Ý KHI NẤU BÚN RIÊU CUA:
– Xương nấu bún riêu cua nên chọn loại xương cổ hoặc xương sườn
– Khi nấu riêu cua tránh để lửa to, riêu cua sẽ bị rã và khó vớt.
– Để kiểm tra riêu cua đã chín hay chưa bằng cách dùng cây tăm, đâm vào miếng chả cua, rút lên nếu thấy cây tăm không bị dính thì riêu cua đã chín.

#CKK chúc các bạn làm thành công #BúnRiêuCua nhé! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ :
► Kết bạn / Add Friend:
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe:

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Nấu ăn

Web site: https://clip5p.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

About hoangct

Check Also

Cách Làm Bánh Tai Yến | Món Ăn Vặt Ngon # 131

Tiêu đề video: cách làm bánh Tai Yến | Món Ăn Vặt Ngon # 131 …

Leave a Reply